Coteaux de Saumur – Les Loups Dorés Dernier Tri

100% Chenin
Très belle robe dorée, arômes de fruits blancs et jaunes compotés avec des notes boisées et vanillées, bouche concentrée à l'image des grands liquoreux.
Foies gras, magrets de canards, fromages persillés, tartes tatins, desserts aux fruits blancs et/ ou exotiques
Servir à 6-8°C
Carafage conseillée, conservation : à vie
Millésime 2015 : Médaille d'argent - Concours des Vins de Saumur 2017
Millésime 2011 : Médaille d'or (Liger) - concours des Vins de Loire d'Angers 2013
Millésime 2011 : Sélection magazine "Saveurs" (juin 2013)

Cette cuvée est apparue sur le Domaine en 2009, en même temps que moi. Le millésime était propice aux tris de vendanges tardives et cette année là, le dernier tri se goûtait vraiment différemment des 3 premiers : plus de gras, arômes de miel et de fruits très compotés… nous avons donc pris le parti d’opter pour un élevage différent : plus long, en barriques, pour mieux révéler toute la complexité de merveilleux liquoreux.
Amélie NEAU